第六回　ピリ辛ジャージャー麺　稲庭風

こんにちは～

今日から２回ほど夏バテレシピ紹介を担当するB-netのオオエです。
どうぞよろしく。

今日、ご紹介するのは

ピリ辛ジャージャー麺　稲庭風

ジャージャー麺とは中華料理
「稲庭風」って何よ？って方、「稲庭」とは「稲庭うどん」というものを指すそうです。

でもスーパー行っても「稲庭うどん」は見つからなかったので、普通のうどんでOK。

それではレシピのご紹介をば



【材料（２人分）】
豚ミンチ肉･･･１５０g
うどん（乾麺）･･･２玉（２００g）
しょうが・・・1/2かけ
白ねぎ・・・1/2本
きゅうり・・・1/2本
プチトマト・・・２個
豆板醤・・・小さじ1/2
サラダ油

テンメンジャン・・・大さじ２
合わせ味噌・・・大さじ１
料理酒・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
鶏がらスープ・・・１５０cc
しょうゆ・・・大さじ２


【作り方】
①しょうが、ねぎはみじん切りにし、きゅうりは千切りにする。プチトマトは4等分に切る。


きゅうり写っとらんがな
ってことでもう一枚



②ボウルに青字で示した調味料を入れて混ぜ合わせる。



③フライパンにサラダ油、豆板醤、しょうがを入れて火にかける。


↑豆板醤としょうがはフライパンの隅っこで炒めたほうが良いです。真ん中で炒めるとすぐにコゲちゃうんですよ。

香りが立ったら豚ミンチ肉を加えて炒める。肉の色が変わったら②を加え、




煮汁が1/3くらいになり、とろみがついたら、火を止めて白ねぎを入れて混ぜ合わせる。



④うどんは袋の表示通りにゆでて器に盛り付け、③をかけてきゅうり、プチトマトを載せる。



完成



いただきます。


CMとかの真似しておいしく見せようと思ったけど、全然おいしそうには写ってないですね。
箸でうどんを支えておくのも結構辛い。

やっぱプロは凄いわ。

でも実際、味のほうは・・・おいしいです！甘くて辛い！

辛いものには発汗効果や食欲増進効果があるそうで・・・。

我ながら上手く出来たと思います。まともなものが作れてホッとした。



では、ごちそうさまでした。