おまたせしました！
今回の主役

もやし
「ラーもやし」という
非常に簡単なレシピをご紹介☆

材料（4人分）
・もやし一袋（250g）
・A（酢、みりん各大さじ2と1/2、塩小さじ1と1/3、豆板醤小さじ2）
・ごま油大さじ1と1/3

1.もやしは熱湯でサッとゆで、湯をきってボウルに入れる。


2.Aは混ぜ合わせる


3.フライパンにごま油を熱し、Aを入れる。
ジュッと音がしてきたら火を止め、熱々のうちにもやしにかけ、混ぜる。


4.粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れ冷やす。のち、完成。


夏は辛いものが食べたくなりませんか！？
さらにこれはお酒のツマミにも合うと思います
お好みで、豆板醤の量を変えると、もっと楽しめるかもしれませんね
とにかく、手軽な料理です

コウノ  

こんにちは～

オオエです。

とうとう自分の担当分も今日でオシマイです。
って２回しかやってないんですけど。

今日もピリ辛で行きます。

今日の料理は・・・

ビーンズスープ

そのまんまです。

材料はコチラ↓



【材料】
キドニービーンズ（缶）・・・６０g
玉ねぎ・・・1/4個
じゃがいも・・・１個
ウィンナーソーセージ・・・４本
水・・・２カップ（400cc）
コンソメ・・・1個

トマト水煮（缶）＝カットトマトorホールトマト・・・100ml
チリソース・・・小さじ１
塩こしょう・・・少々


【作り方】


①＝キドニービーンズは水気を切る。
キドニービーンズって探したんですけど、見つからなかったので大豆の水煮缶で代用しますた。



②＝玉ねぎは粗みじん切りにし、じゃがいもは１cmの角切りに、ウィンナーソーセージは小口切りにする。



③＝鍋に①、②、水、コンソメを入れて煮る。



火加減は弱～弱中火くらいが良いと思います。水分が飛び過ぎないようにフタをしておいた方が良さそうです。
沸騰してから大体5分くらい経てば、ジャガイモが柔らかくなっているはずです。


④鍋の中の材料に火が通ったら、青字で示した材料を加えて少し煮る。

トマト水煮１００mlってどうやって計れば良いか分からないので、自分は１００g計って入れました。


完成





トマトの酸っぱさと、塩こしょうの塩味と、チリソースのピリッとした辛さが良く合いますね～。今日もまともなのが作れて良かったです。

チリソースに含まれる唐辛子ってビタミンAやビタミンCが含まれていて、夏バテに効くらしいです。

辛いモノって夏バテには持って来いなんですね。

しかし


スープのおかずが白ごはんだけというのは、やはり見た目的にも寂しいですね。

他にももう一品作れば良かったんですが。


では！  

今回は番外編！



スリランカカレー
スリランカカレーのレシピの紹介･･･ではなく、スリランカカレーの紹介です。

日本のカレーではなく、スリランカのカレー。
スチッタさんという、スリランカ出身の、別府大学の留学生の方が別府の「MILK HALL」というバーで、土日限定で作っています。

こちらがスリランカカレーのお店を開いているスチッタさん。



では、スリランカカレーとお店のご紹介。

現在、お店のメニューはチキンカレー、エビカレー、チキンとエビをミックスしたミックスカレー。

「スリランカカレーってどんなもの？」と思い、尋ねてみました。

スリランカカレーの特徴
①日本のカレーと比べ、スパイスが効いていて辛い。

②カレーの種類が非常に多い。
例：野菜カレー→キャベツカレー、ナスビカレー、オクラカレーetc...

③スパイスの種類は３０種類にも。家庭でカレーを料理するときは香辛料の配合の段階から手作り。
→その結果、各家庭で香辛料の配合比率が違うので、「辛さの種類」の差が生まれる。


お店のスリランカカレーについて
①現在はカレーのメニュー数は少ないが、スリランカカレーをもっと知ってもらうためにも、今後はもっと増やしていく予定。

②カレーの材料はスチッタさんの実家から送られている。国際宅配便とかで･･･。


豆知識
スリランカではカレーは主食であり、白ご飯だけで食べることは無いらしい






スタッフも実際に食べてみました。私は辛いのが好きなので辛めで注文です。注文したのはチキンカレー。


やはりスパイスが効いていると味が引き締まって美味しい！
あと、日本のカレーがドロッとしているのに対し、スリランカカレーはサラッとしています。

次のメニュー候補オクラカレーも少しいただきました！
これがウマい！意外な組合わせと思うかもしれませんが、美味しいです。
今からオクラカレーが待ち遠しい。


スチッタさん自身のことも色々聞かせていただきました。

日本に来てから他の人たちと交流するためにカレーを作り始めたそうです。以前は大在で作っていましたが、MILK HALLのマスターとご縁があって今年の６月からここを借りて土日だけお店を開いているそうです。



日本に来たのは、テレビドラマの「おしん」を見たのがキッカケだそう。驚いたのは人の温かさや礼儀正しさで、素直にお辞儀が出来る日本人がとても凄いと感じているのだとか。

将来の夢は、スリランカに日本語学校を建てることで、そのお金を貯めるためにこうしてお店を開いています。
夢は大きく！ですね。


スリランカカレーに興味を持っていただけましたでしょうか？皆さんも一度お店に足を運んでみては？
しかもこのお店、ただ単にカレーが食べられるだけでなく、出会いの場でもあります。
スタッフが取材に行ったときはスリランカからのお坊様（写真右から2人目）がいらっしゃいました。


他の留学生の方や別府大学生の方ともお話が出来ました。
皆さんもお店に来れば、別府大学の可愛い子とお話が出来るかもしれません。

スチッタさんのお店に行くと、こういう機会もあります。
・・・



～スリランカカレーのお店～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
住所：別府市秋葉町7-24　センチュリーハウス日名子２F　「MILK HALL」（別府駅東口から出て、駅前の別府ステーションホテル（ファミリーマートの先）に向かい、その角を右折。そのまま３００ｍほど進み、信号で左折。少し進んだところで右手にセンチュリーハイツ日名子という建物とデオデオがあります。建物のすぐ横に階段で２Fに上がり、中に入って左に進むとMILK HALLに着きます。）

営業日：土曜日・日曜日
営業時間：11:00～15:00
TEL：0977-22-0177

本場スリランカカレーのほか、セイロンティー（紅茶）などもあります。


地図はコチラ↓

大きな地図で見る


スチッタさんのブログもご覧下さい！↓
スリランカ人から見た、大分


最後に一言。
モノは試し！ちょっと行ってみよう！  

こんにちは～

今日から２回ほど夏バテレシピ紹介を担当するB-netのオオエです。
どうぞよろしく。

今日、ご紹介するのは

ピリ辛ジャージャー麺　稲庭風

ジャージャー麺とは中華料理
「稲庭風」って何よ？って方、「稲庭」とは「稲庭うどん」というものを指すそうです。

でもスーパー行っても「稲庭うどん」は見つからなかったので、普通のうどんでOK。

それではレシピのご紹介をば



【材料（２人分）】
豚ミンチ肉･･･１５０g
うどん（乾麺）･･･２玉（２００g）
しょうが・・・1/2かけ
白ねぎ・・・1/2本
きゅうり・・・1/2本
プチトマト・・・２個
豆板醤・・・小さじ1/2
サラダ油

テンメンジャン・・・大さじ２
合わせ味噌・・・大さじ１
料理酒・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
鶏がらスープ・・・１５０cc
しょうゆ・・・大さじ２


【作り方】
①しょうが、ねぎはみじん切りにし、きゅうりは千切りにする。プチトマトは4等分に切る。


きゅうり写っとらんがな
ってことでもう一枚



②ボウルに青字で示した調味料を入れて混ぜ合わせる。



③フライパンにサラダ油、豆板醤、しょうがを入れて火にかける。


↑豆板醤としょうがはフライパンの隅っこで炒めたほうが良いです。真ん中で炒めるとすぐにコゲちゃうんですよ。

香りが立ったら豚ミンチ肉を加えて炒める。肉の色が変わったら②を加え、




煮汁が1/3くらいになり、とろみがついたら、火を止めて白ねぎを入れて混ぜ合わせる。



④うどんは袋の表示通りにゆでて器に盛り付け、③をかけてきゅうり、プチトマトを載せる。



完成



いただきます。


CMとかの真似しておいしく見せようと思ったけど、全然おいしそうには写ってないですね。
箸でうどんを支えておくのも結構辛い。

やっぱプロは凄いわ。

でも実際、味のほうは・・・おいしいです！甘くて辛い！

辛いものには発汗効果や食欲増進効果があるそうで・・・。

我ながら上手く出来たと思います。まともなものが作れてホッとした。



では、ごちそうさまでした。  

こんばんは。
b-net　イノウエです。

今回の夏バテ解消レシピは、「冷奴」です。

＜材料＞

豆腐…1 丁

－薬味１－
　明太子…1/2 腹
　白ネギ (みじん切り) …少々
　ミョウガ (みじん切り) …少々
　ゆで枝豆…大さじ 1
　ラー油…少々

－薬味２－
　梅干し…2 個
　セロリ (みじん切り) …大さじ 1
　大葉 (刻み) …3 枚分

１．豆腐は水洗いして6～9等分に切ってお皿にのせる。

２．薬味１の明太子は薄皮から中身を出し、他の薬味１の材料と混ぜる。


３． 薬味２の梅干しは種を取って包丁などで粗くたたき、セロリ、大葉と混ぜる。


４．豆腐にそれぞれの薬味をのせる。

以上で完成です。
所要時間は、１０分程度でした。



食べた感想は、

夏バテは解消出来ると思います笑

夏バテてる方は、是非